Après l'obtention d'une licence en musicologie à La Sorbonne, Amélie Hirsch se forme au Koninklijk Conservatorium de Bruxelles dans la classe de Marc Kowalski et se perfectionne auprès de Virginie Robilliard.
À 21 ans, elle est invitée à jouer en soliste le Double Concerto de Bach pour violons ainsi que Poème de Chausson avec le Klassika State Symphonie Orchestra à Saint-Pertersbourg. Elle est régulièrement invitée dans des festivals de musique de chambre en France ainsi qu’à l’étranger : au festival Les Inouïes (directeur artistique : Fabrice Bihan), au festival Les Musicales de la Drôme, au Kammermuikfestival d’Hohenstaufen en Allemagne...
Ses rencontres musicales et ses voyages lui ont donné envie de développer son jeu musical à travers toutes les musiques aussi bien écrites, improvisées que traditionnelles. Ce qui l’amène à intégrer des orchestres pop-symphoniques tels qu’Odino ou le Monstre Orchestra.
Titulaire du diplôme d' État, elle est actuellement professeur de violon au CRC de Bussy-Saint-Georges.